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开业的日子到了，是一个晴好的天气，春意暖，阳光也好，服务员都站在店门前迎客，我出去看了一眼就马上回了厨房，店门口来了一些专门的客人，这些都是高董请来的方方面面的人物，开业的时间定在中午前，中午来的客人都是专门请的，晚上才是自由营业时间。
我拍了拍巴掌：“大伙都准备一下，要开始忙了，大家要用心一点，第一天别搞砸了！”我大声说道。
厨房里站着的人都朝我点一下头，谈不上多看得起我，但这段时间在高董的刻意之下，厨房里都是知道我管事，老板赏识，大家必要的面子还是要给的，出来赚钱当然也不会乱来，我不急，慢慢来就是。
中午有三桌客人，菜品都是一早就定下来的，这些客人都是有身份的，口味也挑，能让这些人说好才是真的好，我选菜品就用了一番心思。
热菜八盘，凉菜四盘，火锅一个，我还专门做了那个胭脂翠玉汤。
当然不是我一个人做的，我要做四道热菜，两道凉菜，还有胭脂翠玉汤，其他的就是别的厨师做。
等外面传进来话让厨房开始的时候，我就开始熬汤了，当然熬的是胭脂翠玉汤，这汤其实一早我就开始熬制了，煨在一个大砂锅里，外面叫可以上菜了，我就开始给汤收尾。
“先把凉菜摆上去。”那边一个厨师开始发话。
这也是一般的顺序，先凉菜后热菜，最后上甜汤和主食，我马上就摆了一下手：“别急，等一下！”
服务员就停住了。
“先把汤端上去。”我说道。
“小张师傅，你这不合规矩啊，哪有先上汤的？”刚才发话的厨师叫起来。
虽然有高董压着，我知道厨房里都有点对我不服气，我毕竟太年轻，我知道他们把我当老板的人，觉得我根本不行就是来混资历的，厨房里年纪最大的那个厨师姓胡，有二级厨师证，他们都把胡师傅当成大厨来看。
“听我的，先上汤。”我又说了一句。
大家都朝胡师傅看过去，胡师傅咳嗽一声：“小张师傅，汤还是要最后上才好。”胡师傅很客气，没有板着脸，只笑着提醒道。
“没事的，胡师傅，这回就听我的。”我坚持。
厨房里一下有点安静下来，大家都皱着眉头，来端菜的服务生催了一句：“到底听谁的？”
“听张师傅的！”门口传来一个声音，钱经理迈着步子走了进来：“还问什么！厨房里张师傅说了算！”钱经理眼睛一瞪。
“哦！”服务生赶紧端了三份汤往外走。
“都赶紧的吧。”钱经理看了我们一眼，没多说话，转身走了。
“干活吧，干活吧！”胡师傅说了句，转身就去忙了。
其他人也都开始各自忙各自的了，其实这边的人都不错，包括胡师傅他们，虽然对我有看法，一般也不表现出来，我在辉煌的时候可是看白眼看惯了的，对这点不服气根本没往心里去。高董给的工钱很客观，大家都不想丢了工作，这也是一方面。
汤端上去，我就开始准备做其他的菜，没过一会，钱经理忽然又跑了进来：“张师傅，刚才那汤还有没有？客人还要呢！”钱经理边说边摇头：“哪有一开始就要加汤的，真是怪了，难不成来的人都是饿着肚子来的？”
“汤没有了，不过凉菜可以上了。”我笑道。
这是我的一个心机，我知道吃桌餐一般都不太在乎味道，这边的客人又都是专门请的有身份的人，对吃的东西可以说又挑剔又不挑剔，挑剔是他们肯定经常吃馆子，口味刁，不挑剔是因为这样的场合大家过来都是给面子送人情，难怕不好吃估计也没人会说出来。所以我耍了一个花枪，我专门先上了胭脂翠玉汤，这个汤一喝下去肚子里的馋虫就被勾出来了，接下来就是开胃，我有这个把握。
“上凉菜，大家赶紧做热菜，火锅准备好了吗！”我张嘴招呼起来。
钱经理去外面招呼了，服务员开始穿行，一道道的冷热菜往外面送，我心里一半坎特，一半激动，也不知道我第一次的安排能不能得到叫好。
菜都上完了，钱经理始终没过来，我抓住一个服务生问：“客人吃的好不好，有没有说什么？”
服务生看了我一眼：“小张师傅，反正客人都在吃，我没顾上听。”
我翻了翻白眼，也是一个没眼色的。
厨房差不多完事了，大家凑在一起悄悄说话，都知道这是我第一次主持厨房的事，好不好很快就知道了，所有人都悄悄的拿眼睛瞟我，我一个人站在炉灶边上，眼巴巴的盼着钱经理过来。
过了一会，钱经理真的来了，不光是钱经理，连高董也过来了，两个人带着几个人朝厨房走过来。
我们厨房比较通透，他们一群人一出现，大家都能看见，所有人都不作声，因为都能看出来，来的人都不简单，高董打着手势冲我叫：“张师傅，你过来一下。”
我心脏噗噗跳了几跳，答应一声，朝高董走过去。
“这就是我请的大厨，张自立张师傅。”高董介绍了一句。
“哎呀，这么年轻，真没想到。”人群里传出惊呼声。
“年轻人，手艺不错。”站在人群最前面的一个穿着中式服装的老者开口笑道。
“谢谢，您喜欢就好。”我客气道。
“师傅是谁啊？”老者问的很直接。
“这个……我是在职校学的。”我笑着回答。
“哦！那就更不简单了。”老者眼神闪烁，看了我一眼，笑道。
“自立，我来介绍一下，这位老先生……”高董张嘴就要说。
“还是老朽自己来说吧，我姓彭，是厨师协会理事长，今天高董专程请我过来，没想到高董请的当初这么年轻，我真是没想到啊。”彭老先生呵呵一笑。
“彭老好！”我赶紧弯腰行礼，厨师协会的理事长！我脑子闪了一下，对这个称号我有印象的，在学校就听说过，老先生好像叫彭辉祖，是美食家，本身也是特级厨师，还挂着厨师协会理事长的名头，这样的人物对我来说就是厨师界的顶点了，没想到高董能把他请过来。
“好，好，我就是来看看，就不打扰了。”彭老微微一笑，转身就走了，他一走旁边的人也都跟着走了。
钱经理朝我一竖大拇指，也跟着走了。
“小张师傅，刚才那个是彭老吧！”胡师傅走过来问，一脸的惊讶。
“啊，是。”我点了点头。
“小张师傅，彭老夸你呢，你怎么一点表情都没有啊！”胡师傅叫起来，另外两个厨师也靠了过来。
“那又怎么？”我奇怪道，彭老是让人尊敬，不过他夸我有什么特别值得高兴的吗？我不懂。
“怎么！彭老夸过的厨师扳着指头也能数的过来，你被彭老夸过那你以后就了不得了，特别彭老还来厨房夸你。”胡师傅大惊小怪的叫起来。
胡师傅一向稳重，他这个样子我就知道被彭老夸应该真的是件不容易的事，但我真的没感觉，不过是一个客人觉得我手艺好，然后过来打个招呼嘛，我觉得平常的很，就算他是厨师协会的理事长，可人家也没太多的表示嘛，我觉得胡师傅他们可能是想借着这个跟我改善关系，毕竟我第一炮是打响了，彭老来就说明了的。
“谢谢你们啊！太客气了，菜你们也做了的，彭老夸我也是夸大家伙，是吧。”我呵呵笑道。
“对啊对啊，大家一起沾光嘛。”厨师们都笑起来。
中午的宴请完了以后晚上就是正常营业了，我们还不能清闲，晚上才是重点，大家说笑了几句就开始忙碌的准备晚上的事，因为中午的好反响，对晚上我也开始有了信心。
正忙着，高董忽然再一次来到厨房。
“自立，你过来一下。”高董招手叫我。
我擦了擦手走了过去：“高董，您找我。”
“那个彭老你了解吗？”高董问道。
我一愣：“啊！不了解，今天第一次见，不过我听说过他。”
“哦，这样啊。”高董若有所思的点了点头。
“怎么了，高董，干嘛问这个？”我有点奇怪。
“没什么，你忙吧，中午宴请很成功，不错！”高董一笑，拍了拍我的肩膀，说道。
“哦。”我看了一眼高董，他专门提到彭老肯定是有缘由的，不过既然他不说我也就不问了。
晚上，我们开始正常营业，有点出乎意料的是，晚上的顾客没有我想象的多，我以为新开张的餐厅，我们又做了这么多的活动，生意应该不会差，没想到晚上来这边吃饭的顾客却不多，只有五桌散客，我顿时就郁闷了。
钱经理说这很正常，他说新开张很多人并不知道，新店头三个月生意不好都正常，虽然道理是这么说，但我有点心急，高董可说过给我们半年时间，要是一直这样我的未来可就不怎么光明了。
不过顾客不上门，我也不能出去抢人，只能熬一阵子再说了。