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制作鸡蛋糕需要低筋面粉,白糖和鸡蛋。
这三样东西,厨房里都有。
“嫂子,就这三个东西就能做出你所说的那个什么鸡蛋糕嘛?”
一旁的沈卿卿如同一个好奇宝宝问道。
“嗯,我先做一遍,你尝尝看,如果不满意我再去做其他的。”
姜芜没有盲目的直接教,而是先让沈卿卿试试味道。
“好呀好呀。”沈卿卿就是一个吃货,对于吃美食,她是义不容辞的。
随后姜芜便按照步骤一步步做了起来,最后就是将面糊倒入她找铁匠打好的容器当中。
没有烤箱也无所谓,她画了一个烘箱让铁匠做出来了,放在火堆上面,也可以充当烤箱使用。
大的东西可能烤起来费劲儿,但是这区区的鸡蛋糕还是不在话下了。
经过了半上午的忙活,第一批的鸡蛋糕总算是出笼了。
空气中弥漫着香甜的气息,馋的沈卿卿不要不要的。
金黄色的鸡蛋糕看起来就十分美味,姜芜尝了一块,确实同她之前吃过的味道一样。
“怎么样?嫂子!”沈卿卿倒是挺急的,闻着味她都觉得很好吃。
“味道不错,你尝尝看!”姜芜点头,表示对自己手艺的认可。
这个烘箱她还是第一次用,没想到竟然还挺好用的。
沈卿卿在得到允许之后,便赶紧不顾烫,拿了一块鸡蛋糕吃起来了。
入口便是柔软,紧接着就是蛋的香味,松松软软,好吃极了。
“哇塞,这个点心也太好吃了吧!”她吃完一个又来了一个。
“别光顾着吃,还记得怎么做嘛?”姜芜在一旁淡淡的开口道。
“额……不记得了。”
实在是太好吃了,好吃到忘记了怎么做了。
“接下来,你跟着我做。”姜芜捂脸,不过答应人家的再难也得完成。
“好。”沈卿卿已经能够想到皇祖母吃到鸡蛋糕的时候该有多开心了。
虽然她厨艺不佳,但是也愿意去好好学。
这第一步就是将鸡蛋打散,因为没有打蛋机,所以一切都要靠手工。
沈卿卿是没有怎么干过活的,再加上昨天学习做菜学到那么晚,今天打蛋没有一会儿就直接打不动了。
姜芜也不着急,就让她休息,休息好了再继续打。
经过沈卿卿再三休息,终于在晌午的将鸡蛋给打好了,因为要做鸡蛋糕,为了保证它的口感,所以必须要将鸡蛋过筛一下,口感会更加细腻。
经过过筛之后,就是加低筋面粉。
沈卿卿刚开始没有数,将面粉库库的往里面倒,最后不出意外,直接整成了一个大的面团,压根就没有办法用。
“不行,得从头再来。”姜芜摇了摇头。
她算是看出来了,沈卿卿是真的没有做菜的天赋。
“啊……嫂子,没有别的办法了嘛?”沈卿卿辛辛苦苦打的鸡蛋,现在好了,全部都作废了。
姜芜摇摇头,如果是水和面的话还可以挣扎一下,水多了加面,面多了加水就是了,但是鸡蛋不一样没法再继续添加了。
目前这种情况,沈卿卿只能重头再来了,又是经过了漫长的打散鸡蛋后,这次她学聪明了。
直接用手抓面粉,一把一把往里面抓,然后姜芜在旁边看着,等到快差不多的时候就直接喊停了。
“继续搅拌!”姜芜指挥道。
沈卿卿听话的用筷子把面糊搅拌均匀,然后放了白砂糖和酵母进去。
再接着就是漫长的搅拌,怎么也要让糖融化才行。
不得不说,虽然沈卿卿没有天赋,但是她还是很能坚持的。
经过了一下午反反复复的操作,沈卿卿终于做出了完美的鸡蛋糕。
她从来没有像今天这么高兴过,“父皇母后,还有皇祖母要是知道了我会做鸡蛋糕,肯定会夸我的!”
一股成就感从心头涌起,沈卿卿觉得没有什么事情能够难倒她了,毕竟她可是连鸡蛋糕都征服了。
“不错,不错,一定要记下这些步骤和用量,不然很容易出问题。”
姜芜尝过之后,满意的点点头,然后嘱咐道。
“嫂子,放心,我一定牢牢记住!谢谢你教我!”沈卿卿也知道,如果没有姜芜教学,她压根就没有学成的可能。
“六公主客气了!如果你想要它好看的话,到时候切点水果摆放在上面做装饰。”
没有奶油,勉强用水果也是可以的。
“好的,嫂子!”沈卿卿点点头。
“对了,嫂子昨天晚上你在干什么呀?”
她继续问道,那么大半夜也不睡觉。
“酿酒。”姜芜回答。
“酿酒?我见过宫里,他们酿酒不是这样啊!”
沈卿卿没事就喜欢往御膳房跑,所以也看过不少。
姜芜笑着摇摇头:“我这个酒可不是普通的酒,等到时候酿造出来,你尝尝就行了。”
“还需要多久啊?”一听还有好酒喝,沈卿卿就走不动道了。
“七八天左右就能成了,不过为了更好的口感,装瓶后一个月喝是最好的。”
“一个月,那么久啊!那个时候我都回京城了。七八天后不能喝嘛?”
对于这个消息,沈卿卿有些难受。
“可以倒是可以,不过口感可能没有那么好,会比较苦涩一点。”
姜芜想了想继续说道。
“那嫂子,我给你帮忙,到时候分我喝点呗。”
沈卿卿笑眯眯的说道。
自从来了这里,她吃到的都是美食,甚至连鸡蛋糕也堪比宫里的御厨的手艺,所以她有理由相信姜芜口中的酒酿出来肯定会更好喝。
“行啊,只要你能忍受的了苦涩,我请你喝,到时候还请你吃咕咚锅!”
姜芜点头说道。
“可是食楼那种?”
这个沈卿卿没有尝到,但是看到其他人点了。
“对,但是食楼那个比自己在家里吃还是差劲不少,必须要用羊肉才比较纯正。”
说起火锅,姜芜又馋了,她必须尽快把啤酒酿出来。
这个天气放外面半个小时,就能得到清凉爽口的啤酒了。
“嫂子,你好厉害,能够制作出那么多稀奇古怪的美食,你要是在京城就好了,我肯定天天去你家蹭吃蹭喝!”
沈卿卿是一个心直口快的人。
“会有机会的,京城那边的酒楼口味不好吗?”姜芜打听着。
“嗯,也不是不好,怎么说呢,就是翻来覆去就那么几家好的,也就那么些白色,我在京城待了十多年了,就算是再好吃我也吃腻了。”
也不能怪沈卿卿挑食,她贵为公主,基本上什么山珍海味都吃过,时间一长,寻常的食物压根让她提不起兴趣来。
“原来如此,有机会我也要去京城看看。”
在食楼开到京城之前,姜芜肯定要事先去做一下市场调查,看看竞争是不是很强烈,有多少重复的菜系。
必须要都做好调查,才能够做好准备将食楼开到京城。
她要把食楼开遍各地,不仅仅是照搬照抄过去,而是要结合各个地方不同的口味进行调整,只有那样生意才会越做越好的。
“好呀好呀,到时候去我府上吃糕点,父皇赏给我一个厨子,他做糕点好看又好吃,可惜就是太难了,我压根学不会。”
沈卿卿央求那个学过几次,然后每次都差点把厨房给烧了。
从此以后,不管沈卿卿是赏还是罚,那个厨子死活都不肯再教她了,所以她最后也只能作罢。
“好,咱们一言为定。”
姜芜笑眯眯的点头,她还不知道去京城这件事,在不久的将来就可以实现了。
“好,那嫂子,接下来我帮你酿酒吧!”
沈卿卿指了指那些磨好的粉末说道。
“暂时我这边先不用你帮忙,趁着这里什么都有,你赶紧多做几次鸡蛋糕,确保到时候不会出问题。”
姜芜摇头说道。
只做一遍,等到给皇太后祝寿的时候,估计沈卿卿这个脑子早就忘的一干二净了。
“那好吧,小桃过来帮我!”
这边姜芜刚离开,沈卿卿就摇人过来帮忙。
姜芜也没有管,她把那些麦芽磨成的粉末加水混合在一起,然后再加入酵母和酒花,搅拌均匀后,放到大桶里密封起来,等着它发酵。
接下来等个七八天左右,发酵完成就可以过滤装瓶了。
小桃甚至已经做好了进去就看到惨烈厨房景象了。
没想到进到厨房以后,她看到公主面前摆放着黄灿灿的东西,而且空气中充斥着香味。
“公主,这是你做的?”小桃指了指桌上要形状有形状,有味道有味道的鸡蛋糕不可置信的问道。
“对啊,别愣着了,快来尝尝本公主做的怎么样!”
沈卿卿已经起了炫耀的心思了。
小桃看着眼前的一幕,心里想着待会一定要狠狠的夸公主一顿,毕竟以往公主这个厨房杀手,不把厨房烧了就是好事了。
做东西更是焦黑一片,至少现在那个不知名的东西从外形上来看还是非常完美的。
小桃视死如归拿起一块鸡蛋糕塞进嘴里,准备囫囵吞下去,没想到一入口这个味道让她惊艳了。
“公主,这真是你做的?”小桃甚至都不敢相信。
“当然了,可是小芜嫂子亲手教我的,不过还是不太熟练,咱们继续做!”
沈卿卿嘚瑟的笑了笑说道。
小桃都快要对姜芜佩服的五体投地了,毕竟她家公主这样的都能教会,那还真是不同寻常。
接下来,小桃配合着沈卿卿做了一锅又一锅的鸡蛋糕,首先就是分给了那些护卫,
那些护卫也已经做好窜稀到虚脱的准备了,没想到不仅没有窜稀,味道反而是异常的美味。
直到把厨房里所有的鸡蛋给消耗完了以后,沈卿卿这才停手,家里的鸡蛋糕可以吃好几天了。
“小桃,你家公主的手艺怎么样?”
累的直喘气的沈卿卿还不忘问这个。
“公主,你实在是太厉害,做出来的鸡蛋糕都能比得上宫里御厨的手艺了。皇后娘娘知道了肯定会很欣慰。”
小桃也累的够呛,不过还是非常卖力的夸赞道。
等到郑瑶回家的时候,看到的是满厨房的鸡蛋糕,味道很香,吃了几块后赞不绝口。
但是这数量实在是太多了,家里那么多人晚上都没有吃饭,专心吃鸡蛋糕,也都没有消耗太多。
最后还是郑瑶第二天的时候带到食楼去送给吃饭的食客。
他们对于这个东西也是赞不绝口,还有的提出想要买些带回家的,但是食楼不做,所以郑瑶就拒绝了。
姜芜知道后,也没说什么,糕点这个水太深了,她所知道的糕点很多材料这里都没有,直接就是没有办法复刻出来。
所以这个糕点的生意她不打算染指,她也吃过不少糕点,这里很多糕点师做的老式糕点还是很可以的。
接下来几天,沈卿卿除了在食楼消费,就是回姜家找姜芜玩,也不去其他地方了。
很快八天时间过了,不等姜芜着急,沈卿卿倒是抱着密封啤酒的木桶着急起来了。
“嫂子,快打开吧,我都闻到了淡淡的酒香呢!”
沈卿卿从来没有闻过这么奇怪的酒香。
不得不说这引起了她强烈的兴趣。
姜芜敏锐的嗅觉告诉她,这次酿造啤酒成功了。
她也没有墨迹,直接打开了木桶的盖子。
一股熟悉的啤酒的芬芳萦绕在她的鼻尖。
“果然,熟悉的麦芽香气!”姜芜感慨着。
桶里是黄色澄澈的啤酒,里面还掺杂着一些杂物。
姜芜直接用木炭过滤吸附,很快几瓶澄澈的啤酒就出现了。
等全部过滤完以后,姜芜拿出三瓶出来,剩下的全部放在了柜子里。
“我知道你很急,但是你先别急,放在外面冰过以后,晚上吃咕咚锅的时候喝可爽了。”
姜芜看着眼巴巴盯着啤酒的沈卿卿开口说道。
“那行,嫂子我去买羊肉,还需要什么嘛?”
沈卿卿点头道,为了喝上这特殊的酒,她也得付出一些。
“鸭肠可以来一点,还有鸭胗,猪肉也可以带点回来。”
有了啤酒,再吃那些内脏会更加的过瘾。
“好嘞,嫂子,那我去了!”
对于今晚的咕咚锅,沈卿卿可谓是万分的期待。