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翠萍春节后在火车站边上开了一家包子店卖包子和馒头,她把老妈也接过来帮忙。雷海洋这时百货大楼的生意日渐萧条,有一家公司有意向收购,公司领导正忙着与收购方接洽,谁也顾不上百货大楼。雷海洋发现在百货大楼已经没有了奔头,也就有空没空地往老婆开的饮食店里跑,好在自己是经理,有一万种理由外出,谁也不会多问。
做包子和馒头采用发酵粉发面,因为天气冷的原因,揉好面,通常需要覆盖保鲜膜发酵一个小时,才会胀大到2倍大。这时,还要再揉一次,排去面团里面的空气,做成馒头或包子,再静置醒面半小时,这才可以上蒸锅隔水蒸20分钟,然后关火等几分钟,才可以揭盖子。因此,如果早上7:00开始卖包子,那就必须早上5:00前起床。
做包子的肉馅可以在前一天晚上就绞好,放冰箱里冷藏备用。但是包包子用的蔬菜,就最好现切现剁馅,过夜的菜馅不但又会出水,而且口味也差了好多。
翠萍以前可是国企职工身份,正常8小时工作制。现在自己开店,可就不一样了。每天早上五点钟,就要从热被窝里出来,像打仗一样不能停。在家里做几个人吃的还不觉得,现在开店了,做得数量多,无论是揉面还是剁菜馅,或者擀面皮就都成了苦力活。而且每天一开门就要计算着今天的店铺租金、水电费挣出来了没有?没有一天能够休息好的。
翠萍和翠屏妈母女俩起早贪黑地忙了一个月,腰酸背疼。首先翠萍妈就坚持不住了,翠萍尽管咬着牙坚持,其实心里也早就受不了了。既然雷海清那边答应让翠萍去布店帮忙,夫妻俩一商量,这就又挂出转让的牌子,还好店的位置好,很快就转出去了。盘点一下,发现也还赚了500块。
翠萍在家里休息了两天,便去雷海清的布店里做帮工,跟着大姐雷海清学习卖布的经验和技巧。
到了这年六月份,天气渐渐转热,除了消暑降温的周期性商品以外,大多数行业转入淡季。雷海洋的百货商场正式倒闭了,没有哪里去,也就一天到晚地泡在布店里。
这天,布店里来了两位女税务员。其中一位指指雷海洋问雷海清道:“你们店里新增加人手了吗?”
“那男的是我们店里那位女工的老公。今天来探亲的,他不在我们店里上班。”雷海清赶紧答道,她可不想让这些税务找到给自己增加缴税额的机会。
“这个店是你的吗?”
“我们店是国营的,是属于市副食品公司。我是这个店的负责人。”雷海清对这些问题,早就想好了回答办法。一般情况下,如果是新手,她这样讲过以后,对方大多都会高抬贵手,或者向副食品公司求证,不会再为难她。但今天她可低估了这位对手啦。
“你们店里是自己交税,还是副食品公司代交税?”税务员一边灼灼逼人地一个问题接一个问题,一边爱不释手地抚摸着柜台上一款新进的布料。
“我们是自己交税。”雷海清答道,内行的人都知道:如果是公司代交税,那么就是公司在行使管理权。自己交税,也就等于说这个店和私营的没有什么区别了。这种问题,如果官方不问也就罢了,既然问起来了,自己就不能不据实回答。看来今天不放点血是不行了。
雷海清一张笑脸朝向税务员说道,“你是新来的吧?我以前好像没有见过你。要不这样吧,你和你同事看看我这里有哪些是你们喜欢的布料,我送你们每人一条裤面布。”
两个女税务也不客气,一人挑了一种布,那位提问的税务员选的就是刚才她抚摸的那款布料。
雷海清打量了一下两人的身高、腿长,拿过直尺,熟练地量好尺寸,然后操起剪刀,嘶啦两声剪好两块布料,用报纸分别包了,递给两名税务员。
“长度够吗?”还是刚才的税务员怀疑地问道。
“你放心,只会多,不会少。”雷海清肯定地回答道,另一位税务员悄悄拉一下那位问话的税务员,两人这才不紧不慢地出了布店。
雷海清看着走远了的税务员,发自内心地感到厌恶。她看向雷海洋,不无怨愤地说道:“我实在不想再跟这些税务和工商打交道了。我之前跟你们说过的,问你们愿不愿意接手这个布店。你们考虑得怎么样了?现在翠萍也在这里做了有几个月了,应该都熟悉了吧。翠萍的气质这么好,又这么会打扮,脑子还聪明,接手这家布店一定没有问题。我这也是肥水不流外人田。当然,如果你们实在不愿意要,那我可就转给其他人了啊。”
雷海洋和翠萍都看出雷海清有些急了,两人紧急商量了一下,这家布店肯定是赚钱的,否则雷海清怎么可能有钱盖小楼呢?就算两人没有大姐那么能干,那也是赚多赚少的问题。再说了,毕竟大姐不是外人,即使以后开店碰到难处,找到她帮一下,也不至于就不管吧。再说,两个人如今都下岗在家,也确实需要一个自己的营生。
翠萍试探着问道:“大姐,我们接手开这个店,你可不可以在店里再帮我们一个月呢?我担心还会碰到不清楚的地方。”
“没问题!即使一个月以后,有什么事情找我,我也随叫随到,能帮就帮。大家都是一家人,不说两家话。”雷海清爽快地答应下来。
说干就干,这天到了往常的下班时间,三人都不走,关门盘点。大姐夫晓明下班后,也过来帮忙。四个人一直盘点到晚上10点钟,才盘清店里还有总价是25400元的存布。
“我还要多少给你一点转让费意思一下吧?”雷海洋问道,他长期工作在商业这个领域,十分清楚花楼路是西部市中心区商业步行街,这里的商铺素有黄金店铺之称,一间铺面的转让费通常要上万元。话一出口,他又有些后悔,雷海清自己都没提,他干嘛要多这一句嘴呢?
“转让费我一分钱不要,存布25400元抵掉我借你们的25000元,还剩下400元,你们明天把这400元还我就可以了。”雷海清大大方方地说道。
在家里,翠萍管钱。跟公公、婆婆共同生活的时候,他们一家三口每月只交50元生活费,啃老这么多年,多少存了一些钱。只不过大多都存成了定期,如果要提前支取较大数目的存款,就要按活期算,上次开包子店就取过一次,翠萍心疼了还一阵子。
今年公公、婆婆回南湘老家隐居去了,雷海洋夫妇如今下岗在家,柴米油盐都要算着用,立刻就感到钱来之不易。否则,也就不会有开包子店这回事了。但是400块钱不是大数目,回家随便搜一搜,还是可以找到的。于是,翠萍也就爽快地点头答应下来。
第二天早上,在外人看来,店还是那家店,过来开店的也还是原来这三个人,似乎什么也没有变。殊不知,布店老板已经由雷海清换成了翠萍。