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大厨们来往穿梭,各自选了自己喜欢吃的东西,高谈阔论,场上一片热闹景象。
年轻的厨师们却只是专注在手里的食物上,偶尔看一眼前方那个纤细的身影,不以为然的摇摇头。
人再能吃,饭量也是有限,纵然这场自助餐几乎囊括了全港酒店的精华,也逐渐的进入到了尾声。
小安德鲁很没人样的摊开手臂,躺在了沙发椅中,一张口,就是一个饱嗝泄出,“好饱不过还是喜欢su做的食物”
顿了下,他补充道：“怎么说呢,这些菜都很精致,可是就像是以前吃过的那些高级酒店,没有更亲切的味道。”
让深以为然的点了点头,乔治八世面带微笑,遥望着女孩,举起手中的红酒,敬了一敬。
酒足饭饱的大厨们回归到了坐席之上,犹然热切的点评着年轻的厨师们的发挥,“那道焖猪蹄真是又烂又软,酱香入骨,我啃了半个猪蹄,就饱的不行了”
“我倒是觉得牛骨髓烤的极味美,虽然每一截都只有那么一点,但是东西贵精不贵多,配合白吐司一起,简直绝了,根本停不下口。”
议论纷纷,众多大厨各有所爱,每一道菜都有自己的粉丝,却也没有什么菜可以令人惊艳到艳冠群芳,以对优势胜出。
至于本场饕餮盛宴的主角,那个姓苏的小姑娘,反倒被人彻底的忽略了。
一道南瓜汤,喝来喝去也不会变成鲍鱼汤。
随着最后一名大厨的重新就座,一道白色帘幕被升了起来,随即有投影仪打在了上面,紧张的公布结果的时刻到来了。
在自助餐一开始的时候,每一位大厨手中,就捏了一张磁卡,取用一道菜肴,便在餐台前的刷卡机上刷上一次,如此每一道菜被取用多少次,都会被电脑忠实的记录下来。
孙师傅手持话筒,笑眯眯的道：“好了,最后最关键的时刻到来了,我也不耽误大家时间了,直接看结果吧”
话音未落,胖胖的身体便来了个九十度原地旋转,让出了身后的屏幕,一行字幕缓缓升起,他身边的陈师傅立刻毫不客气的骂了一句：“擦”
这个死胖子,竟然从人气最少的菜开始播放
出乎众人意料的,倒数第一,居然是大获好评的烤乳猪
烤乳猪的年轻厨师显然也没有想到,他眼睛一下泛红,鼻子狠狠的抽动了两下,他身边的两个厨师轻轻的拍了拍他的肩膀,以示安慰。
其实在结果一出来的瞬间,大家就明白过来了。
烤乳猪虽然味美,可惜时间短暂,厨师本人又没有三头六臂,烤好的乳猪份量有限,顶多让二三十人分食。
陈师傅摇了摇头：“口味虽然重要,也要随机应变,这孩子,是學的太死板了”
林师傅赞同的点了点头,陈师傅话锋一转：“怎么老林,你还抱着侥幸心理,认为那位小苏师傅不会输么？”
林师傅哈哈一笑,心情显然极好,他胖胖的手指指着屏幕道：“我只知道,苏小姐的南瓜粥,到现在还没有出现。”
陈师傅大吃一惊,瞪大了眼睛向着屏幕看去,却见此时已经播放到了倒数第二十名,前面的菜色,一道道看去,果然没有南瓜粥
两个大师傅因为赌局的关系而分外的关注苏曼,其他的大师傅却没有想这么多。
只是随着某一道菜的出现而发出浓厚的惋惜声——明明这里每一道菜都足以成为镇店之宝,只是当绝色佳人泛滥成灾,原本的国色天香也成了村姑
小安德鲁坐直了身体,兴奋的盯着屏幕：“天啊,还没有8的南瓜粥,她真是太厉害了”
乔治八世矜持的瞥了他一眼,一脸的与有荣焉。
让则是双手支着下巴,满脸笃定。
焖猪蹄,烤牛髓,酿蟹盖,清蒸石斑鱼,一道又一道被寄予了厚望的菜色被斩落马下,大厨们脸上的表情渐渐精彩,一边是失望,一边却又对未公布的菜品越发的期待。
待到了最后十道,屏幕上滚动的字幅突然停止,孙师傅那圆圆的大脑袋又投影到了布幕之上,笑逐颜开：“接下来,是本次比赛进入到最后的十道菜品,为了表示对这些年轻厨师的鼓励和表彰,每一次,只会播放一道菜品”
旺仔是在粤菜餐厅福临门打工的一名年轻厨师,凭借着一股钻研的劲头,愣是在一于學徒中脱颖而出,蒙大厨杜看中,成为了杜师傅的关门弟子。
这次来之前,杜师傅再三跟他强调了比赛的重要性,旺仔也有意要一显身手,选择做了店里的名菜,清汤鱼翅。
说是清汤,却是用了老鸭汤吊了足足八个时辰才熬出来的一碗金汤,煮的时候里面没有放任何调料,每隔一刻钟,就要撇去浮油,最后得到的汤清澈见底宛如清水,味道却是极鲜美。
鱼翅撒进去,只需加点火腿口蘑,就已经是上等美味。
这里自然没有八个时辰给他吊高汤,旺仔便用了取巧的法子,选了猪棒骨敲成寸长的小段,在高压锅里压的酥烂,过滤后取汤汁,再加入发好的淡菜干熬煮,半个小时即成高汤。
这里的淡菜,其实是一种贝类,叫做贻贝,用来调汤或者熬粥,带着浓浓的海鲜味道,口感非常棒。
果然,他做的清汤鱼翅成了压轴的菜品,旺仔死死的盯住前方的幕布,心里又是盼着自己的清汤鱼翅出现,又想晚一点出现,他同时好奇的想到,另外九个厨师,又做的什么呢？
旺仔的视线下意识的在场中扫荡,落到前方纤细的女子身上时,微微一顿,他突然想到,那女孩做的南瓜粥,似乎还没有出现
旺仔对于自己的记忆并不十分确定,忍不住拍了拍身边的另外一位年轻厨师,低声询问：“你看到南瓜粥了没？”
另外一人一怔,露出了迷糊之色：“好像有,又好像没有——”
他一转头,又向旁边的人问了起来,一来二去,如同多米诺骨牌,八十五位年轻的厨师中掀起了惊涛骇浪,那看上去普普通通的南瓜粥,似乎好像,的确进入了前十名？
钵酒烔蚝,鲍翅灌汤饺——
屏幕上出现了一碗清汤,汤中细白的粉丝状的鱼翅漂浮不定,伴随着红色的火腿,绿色的黄瓜丝,十分漂亮。
清汤鱼翅
旺仔呼吸一窒,难掩失望,哎,只是第七么,不过第七似乎也很好了,他很快重新振作起来,随即马上又意识到了一个事实,竟然还不是南瓜粥
他猛地抬起头,惊骇的看向了幕布。
至少前六
年轻厨师间掀起的暗流尚未影响到场上的大师傅们,眼见一道道菜品被发布,他们也越发好奇,这最后压轴的,会是什么菜色
“果然还是我们老祖宗的菜色给力,这一道松子黄鱼也对的起第六的排名了——”
“哼,未到最后关头,还不知道谁笑到最后。”
隔着两米的过道,法国餐厅的林师傅和专注粤菜二十年的沈师傅并不看着对方,话里话外却是冷嘲热讽。
在香港美食界,西餐和中餐的争执早已有之,一方面,由于港人的习惯,粤菜十分发达,另外一方面,受英国人的影响,西餐也颇受欢迎。
相对来说,西餐的价格更高一些,中餐烟熏火燎更加辛苦,薪水却比西餐厅的同档次大厨薪水要少上一大截。
双方矛盾日深,乃至天长日久,成了如今这般局面,哪怕是这样的盛事,也要泾渭分明的坐成两边。
公布的菜品名次终于进入到了最后的高氵朝,前三名即将揭晓
林大厨这次没有抢镜,却也和旁人一样,紧张的盯着幕布,第三名,法式鹅肝第二名,黑胡椒小牛排
西餐区的大厨们一片欢腾,果然西餐才是王道无论如何,鹅肝和小牛排,都不能算是中餐
中餐区的厨师们面带愤慨,还有最后一名,也未必就是西餐的天下了,只是众人心中都已经不抱希望,自助餐本就是洋鬼子传过来的玩意,压轴的大菜也的确往往是鹅肝牛排。
他们口中不服,心中却在懊恼,刚才就不该馋嘴,多吃那一口鹅肝
大厨们都没有注意到,中间区域的年轻厨师们,个个呆若木鸡,第一,竟然是第一
竟然是那道南瓜汤得了第一
仿佛也知道这姗姗来迟的最后一道菜品的重要性,在第二道黑胡椒小牛排播完后,幕布上一片空白,仿佛一个绝色美人,为了迎接最后的辉煌,重新上妆敛容。
中餐区的大厨和西餐区的大厨同时沉默下来,双眼锐利的盯着幕布,是什么,最后一道菜品,到底是中餐,还是西餐？
如果是中餐,那真是做梦都要笑醒,哪怕被人拿走了银牌铜牌,金牌在手,足够嘲笑对方一万年了。
如果是西餐,似乎更加理所当然。
没有让众位大厨等待很久,屏幕一闪,一碗金光闪闪的粥出现在了众人面前,仿佛姗姗来迟的美人,一出现便光彩夺目,夺取了所有人的全部心神。