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可怜那山羊,就因为比同伴长得要肥美一些,便成了盘中餐。
如今有了容器,宰杀起山羊来也格外顺畅。
陆鸣将山羊的四肢捆住,在他如今的力道下山羊根本动弹不得。
他单手便将山羊抱起夹在胳膊下头,然后徒手对着山羊的脊椎就是一计手刀。
为了不让山羊遭受过分的痛苦,陆鸣这一下几乎用尽了全部的力气。
后果便是,山羊的脊椎骨尽碎,脊柱以上的部位无力地垂下。
陆鸣尴尬地挠了挠头,狗子大吼几声,提醒陆鸣赶紧忙正事。
于是他抽出插在一旁地上,刚刚用石头磨过的开山刀,刀光一扇,羊头应刀而落。
苏沁沁没想到陆鸣宰羊是这么个宰法,愣了下后,赶忙将一只脸盆大小的陶盆送了过来。
陆鸣将山羊倒着提溜起来,山羊的肌肉还本能地反应引起了抽搐。
羊血流进陶盆中,顿时腥膻的味道传来。
陆鸣将山羊倒着用绳子捆在事先做好的三脚架上,下面用陶盆接好羊血。
“拿些盐过来。”
苏沁沁赶忙送来精盐,陆鸣抓了一小把撒进去,用开山刀搅合均匀之后,又小心翼翼地用一块木片刮去了表面的浮沫。
这便是最简单的血旺的做法,等羊血凝固之后,用来烫汤锅是极美的。
羊血放干后,剩下的流程交给‘可升级的食物处理模块’比较好。
陆鸣设定好处理程序,只需要等待半个小时即可。
趁着这个当口,陆鸣开始和面。
今天看了两米多长的面粉树,得到了好几斤面粉。
不过在缺少酵母的情况下,面团发酵的过程是很缓慢的,他们可等不了太久。
今晚陆鸣决定和面做贴饼子,烹饪的炊具用一块河边找到的薄石板,面粉只需和成面稀即可。
为了提升口味,陆鸣好不容易收集到的鸟蛋都被打进了面稀里头。
升起一丛木炭火之后,石板被架在上头开始加热。
原本陆鸣想要炖上一锅羊骨头汤,但在没有高压锅的情况下,一锅好的骨头汤也是需要很长时间的熬煮。
于是他取了今日在丛林中收集的用作调料的植物,这些东西虽然不是地球上熟悉的植物,但经过系统的分析,陆鸣知道它们的主要味道。
经过一些组合,其调味的效果跟地球上常见的五香料、炖汤料颇为类似。
他把调料清洗好,略微切了一番放入陶锅之中。
然后将已经按部位分割好的羊肉都取来,放在苏沁沁用包袱布、树叶铺就的简易桌面上。
既然不能长时间炖骨头汤,但新鲜羊肉若是配上鱼一起炖煮,短时间炖出的汤也是极鲜美的。
陆鸣去了一大块肥美的羊五花肉,切成小块放进了陶锅。
又将两根羊棒骨直接徒手掰成了几段,这样便可短时间内将羊骨髓炖煮出来,起到提香争鲜的作用。
现宰的山羊,又本来是没多少腥膻气的品种,用上那些香料倒是足以压制住腥膻的味道。
但要达到更好的口味,肯定少不了酸甜苦辣咸这些基本的调味。
如今倒是不缺精制食盐,酸味也有那酸透了的猕猴桃顶着。
但甜味就挺麻烦了,如今缺少有效的甜味剂,只能用一些口味较甜的野果炖在里头增加些许的甜味。
至于苦辣两种味道,现在倒是谈不上必须,可以暂且不管。
陶锅实在是太大,用木炭火烧了一阵也没把水烧开。
苏沁沁满心期待着美食,时不时就凑近锅里查看。
陆鸣便道:“你要是嫌慢,那就用魔法把火弄大一些。”
苏沁沁连连点头,撤远一些后,对着陶锅打出一团火球。
“这样的火势够了吗?”
陆鸣看了眼锅里的水,瞬间被烧得滚开,正在快速的蒸发。
“火小一些,不然没等汤熬好,水先烧干了。”
苏沁沁脸颊一红,忙调整火势。
陆鸣则在旁边一边添水一边观察,终于将火调整到合适的程度。
有了魔法帮忙,陆鸣干脆将羊排、羊筋先下锅炖上。
炖汤的同时,他开始烤羊肉串、羊腰子。
每一串肉串,都秉承着羊肉、羊油间隔穿插的原则,在配上一些香料碎腌制。
羊腰子并非陆鸣和苏沁沁的喜好,主要是满足狗子这个重口味。
羊肉串在炭火旁小心烧烤着,陆鸣又把开山刀稍稍磨了磨,开始片羊肉片。
作为南方人,他对地球上涮羊肉的那些讲究谈不上太了解。
反正一股脑地将那些好肉片成薄片便是。
他看了眼陶锅里头,火候已经十分到位,转成炭火小火煨炖即可,便招呼苏沁沁:“你快弄一大坨冰块出来,我好将片下来的羊肉片放上去。”
苏沁沁收起了火球,有些笨手笨脚地按着陆鸣的指挥,先在地上垫了一沓宽阔树叶,然后从水缸调出一大团水变成冰块落在上头。
现切的羊肉放在冰块上冰镇,看起来着实喜人。
只是陆鸣的刀法还很稚嫩,起初片出来的厚度有些厚,但片了十几片后,刀工便开始明显地有了进步。
涮羊肉看来在苏沁沁的家乡是不存在的菜肴,陆鸣的处理方式看得她一愣一愣的:“你要做什么菜肴呀?你的家乡到底是什么样的地方,为什么你总能做一些很好吃的东西?”
回想到地球上的生活,身为那个勤劳善良的民族的一份子,美食代表着的,却是那个民族勇敢乐观的民族记忆。
在很长的岁月里,食物对于这个民族都是无比珍贵的,所以他们绞尽脑汁,用尽办法,不去浪费任何食物。
涮羊肉的肉片好了,剩下的就是一堆羊骨头、巴骨肉还有羊杂羊脑。
狗子忙活完毕,跑过来看着食物犯花痴。
陆鸣开始准备烙饼,对狗子说到:“今夜我们吃涮羊肉、炖羊肉、烙饼子、烤肉串,还有水果跟坚果当点心,怎么样,满意了吧?”
狗子乐呵呵地将口水吞进肚子,本想摇摇尾巴给陆鸣点个赞,突然却想到了一件重大的疏忽。
它把鸟儿抓来当坐骑之后,竟然还没有喂它吃过东西。