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这次四川料理「食戟」婷婷酱首先要做到的是突破久我照纪那号称极致的麻与辣的封锁。
其实婷婷酱也可以用麻辣应战,而且绝对能比久我照纪做的更好。但既然准备要碾压久我照纪,并给远月高层自己比久我照纪更适合远月中华料理担当的印象。那么就要把久我照纪弄那个「四川料理是特化辛辣料理」的概念完全打碎。
「宝山飞龙锅」就是打破这一第一步。
“向大人,这是你为「食戟」打破久我辛辣屏障做出的料理吧。”
北条美代子问道,毕竟在这道「宝山飞龙锅」之前婷婷酱先上了一道极致麻辣的麻婆豆腐,众人多少有些猜测。
“但这道砂锅料理应该算是粤菜,而不是川菜吧,您和久我照纪「食戟」的主题可是川菜。”
所有人里对中华料理菜系最清楚的就是美代子,并且她也是有实力的粤菜料理人。美代子很容易的判断「宝山飞龙锅」应该是粤菜。
“没错,「宝山飞龙锅」的确是粤菜料理。不过这也是我用来进行「食戟」的一部分,「食戟」当天我绝对会用一道四川料理赢得「食戟」的。”
没有明确的回答美代子的疑问,婷婷酱指着另外一口砂锅说道,
“现在再试试「苍海水龙锅」吧。”
众人在婷婷酱的催促下喝下第一口,然后就停不下来。
“这汤头好浓郁,整个人都沉浸其中。”
“这汤太……霸道,对就是霸道!”
田所惠:“浓郁至极,让人不得不臣服的味道。”
榊凉子:“用各种海鲜干货让味道更加浓郁!”
丸井善二:“海产的鲜味在嘴里扩散,难以言喻的美味啊!”
伊武崎峻:“为什么这浓郁的汤头却没有掩盖龙虾的味道?”
青木大吾、佐藤昭二:“手根本停不下来……”
“啊啊嗯……快要变成……这美味俘虏了!!”
“呜……”
浓郁的味道好似深海中伸出了触手,紧紧的缠绕众人。
“放弃抵抗!臣服于我!”
一道浑厚威严的声音在众人的脑中响起,让人无法抗拒。
紧接着一道巨大的身影从深渊升起,这是一头蓝色的巨龙。
“臣服于我!”
味道的触手又紧紧收缩,撕裂众人最后的抵抗。
“啊……不……!”
……
突然丸井善二低吼一声,衣服炸裂露出强健的肌肉!
“什……什么!?为什么平时跟枯木一样的书呆子丸井变的跟武打电影中的演员一样,肌肉发达了啊!!”
青木大吾看到丸井善二的异常惊诧道。
“海龙锅的汤头,我用了瑶柱、海参、鱼翅、干虾、鲍鱼、淡菜、鱼唇、鱼肚等超过三年以上的干货熬制汤头,少量加入当归、老姜、熟地黄和三十年花雕提升料理的香气。这道料理可以算是华国药膳哦!”
婷婷酱伸手介绍道。
“我借鉴了闽菜「佛跳墙」的部分选料,又用粤菜煲汤的方法做出了这道「苍海水龙锅」。”
“那为什么,浓郁的汤头并没有掩盖龙虾的味道?”
伊武崎峻对这个问题百思不得其解。
“因为龙虾的种类不一样!”
婷婷酱拿出两只不同种的龙虾。
“「宝山飞龙锅」因为汤头清爽所以我用的是和国本地的伊势龙虾,因为海水温度相对较低,味道相对比较淡。而「苍海水龙锅」用的是印度洋产的杂色龙虾,海水温度高,含盐量大,龙虾的味道更重。这样浓郁的汤头并不会掩盖龙虾的味道,反而让味道更为升华。”
看着满足的众人,婷婷酱露出了耐人寻味的笑容,又端上一盘麻婆豆腐。
“来,现在大家再吃这道麻婆豆腐,一口就好……”
半个小时后,一色慧忙完远月十杰的工作回到极星寮,一进餐厅就看到众人一脸生无可恋趴在餐桌上。
“你们在做什么呢?怎么这都这个样子?”
“啊……啊……是一色学长啊……”
吉野悠姬听到一色慧声音稍微回过神来,“婷婷酱让我们试吃了料理,之前的超级好吃,最后一道料理却难吃的让我们吐了出来。”
一色慧这时才发现餐厅的人里唯独没有婷婷酱和文绪太太。
“婷婷酱呢?”
“因为文绪太太也试吃了,所以文绪太太发火罚婷婷酱刷浴室去了。”
“她到底做了什么料理?”
“两道麻婆豆腐,两道砂锅料理。”
针对久我照纪做的预演吗?一色慧明白了婷婷酱的用意。
“你们都吃完了?”
吉野悠姬费劲的抬起手,指了指操作台上的盘子。
“就剩最后那盘麻婆豆腐了,之前的三道我们都吃完了。”
一色慧走到操作台前,看见那盘麻婆豆腐。
卖相上还不错,这是第一眼的判断。
拿起勺子擓了一勺放入口中。虽然失去了锅气少了,绞肉因放置过久已经吸收汤汁发软。但辣、麻、香、鲜的味道还得以保留。
一色慧完全可以想象到刚出锅时候这道麻婆豆腐的美味。
辣和麻的极致,加上鲜香,这道麻婆豆腐不会比久我照纪做的差。
她果然实在为「食戟」试菜,但为什么吉野他们会说这道麻婆豆腐难吃呢?
与此同时,极星寮大浴室。
“可恶!不就是试个菜嘛!不就是吐了嘛……干嘛生那么大气。”
婷婷酱拿着墩布,打扫着浴池。
“不过这次的实验没问题,这次「食戟」是十拿九稳了。明天就可以准备汤头。”
突然传音管里传来文绪太太的咆哮
“不许偷懒,一会我检查,有一根头发我扒了你的皮!”
瞥了一眼传声管,婷婷酱有气无力的回了句,
“知道了!”
不就是吃吐了嘛,生那么大气做什么。以后试菜绝对不再找文绪太太了。还是小惠酱容易欺负,没看药王以后就专找小惠酱试吃鱿鱼脚配花生酱嘛。
话说那个也不算难吃吧。有松花蛋、鲱鱼罐头厉害吗?