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宋冉先是在锅里放了一点猪油,待油热后,她把焯好水的排骨放入锅中,用锅铲轻轻翻炒。
随着火候的逐渐升高,排骨的两面渐渐变得金黄酥脆,散发出阵阵香气。
接着,放入几片姜片,继续翻炒,让姜的香味与排骨的鲜美相互融合。
然后,她放入棒骨,倒入足够的开水。
火熊熊,锅里的水开始咕嘟咕嘟地沸腾起来。
一刻钟后,宋冉把洗净的江白菜放入锅中,绿色的叶子在热水中翻滚,与排骨和棒骨一起煮出浓郁的汤底。
锅里的汤渐渐变得浓郁醇厚,再次煮沸时,宋冉把锅里面的汤舀起来,转移到炉子上慢慢炖煮。
这汤炖的时间久,炒腰花片刻就能出锅,她先将腰花切成薄片,改花刀,再用葱姜水腌制备用。
她抬头见小妹钻进菜园还没出来,在围裙上擦擦手,决定去菜园子里看看是什么情况。
宋冉站在篱笆前问道,“在捣鼓啥?”
宋荔抬起头说:“我在规整规整菜地呢,阿姐你看,现在一个个地长在自己的地盘上,谁都不越界。”
只见菜地里一片翠绿,一人宽的小路把菜园划分成一块块的,各种蔬菜井然有序地生长在自己的地盘上,互不侵犯。
左边一小块,之前随便乱长的马齿苋,大暑一过就越来越老。宋荔索性全部拔了,撒了萝卜种子。
阿姐说,等到霜降之后,这些萝卜将会变得甜滋滋的,是冬日里难得的美味。
往上一溜地,种的胡荽、鱼香菜、紫苏等香草散发出淡淡的香气。
这鱼香菜煮鱼可以放一点,自有一股独特的风味。
紫苏切碎,同蒜末、辣子一起炒,做出来的紫苏酱拌黄瓜、拌饭夹在馒头里,别有一番风味。
靠院墙一大片南瓜,现在还能吃嫩南瓜丝,等再过段日子长老了又是另外的吃法。
靠右三排,一排缠绕竹桩生长的扁豆,一排紫瓜树,一排茭瓜。
最右边的竹篱笆上,缠绕着一长串菜瓜,青翠欲滴,让人垂涎欲滴。
“这些菜冒得可真快,才摘瓜的紫瓜,现在又顶出果子了。”
“阿姐,中午吃啥?“宋荔问道,她一边在菜园里除草,一边思索着中午的伙食。看着满园的蔬菜,这些天她已经吃得够够的,进来除了一圈草,也没想到吃啥。
宋冉思索片刻,“要不去摘一下蕹菜(空心菜)回来?”
古阿婆走了进来,听到两人的对话后,“行啊,炒来吃,好几天没吃叶子菜了,我家田离得近,我去弄一把回来。”
“我和你一起吧,小乖你看着点厨房,别让猫上灶台。”
宋荔把收拾好的野草,便丢在后院里,那些个鸡鸭闻着味儿,就来翻找,东啄一口西翻一脚。
她蹲在炉子面前,守着砂锅里面的汤咕噜咕噜冒泡。
不多一会儿,阿姐和古阿婆两人便抱着两捧蕹菜回来。
“我回去洗个脚来。”古阿婆把蕹菜放在地上,提着自己的鞋子便回家。
宋冉搬来两把凳子,坐在一堆蕹菜前开始择菜。
宋荔也好奇,跟着凑过来。
“这尖儿估计你也掐得动,你找个盆来,放择好的菜。再搬把凳子过来。”宋冉说道。
宋荔搬来家里常用的洗菜盆,学着阿姐的样子择菜。
“诶,对,把杆子也留下来到时候我恰恰看嫩点的,我切碎来炒来吃,也能下碗稀饭。”
古阿婆冲干净脚,穿上鞋子过来。
这择菜的时间,还不够他们两个人拉呱。
三人边择菜边聊天,笑声不断。就在这时,苏笑笑提着半只烧鸡上门来了。
“你来!”宋冉招呼道,“干什么还带一只烧鸡来?”
“我买了一只,给他们三个留了半只,我再提了半只过来,晚上和你们一起吃。好香啊,我又赶上什么好事。”
“晚上有汤喝。”宋冉边说边把烧鸡挂在灶上。
她回头一看傻乐的苏笑笑,打趣道:“今天出手这么大方。看来是有好消息啊!”