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叶绾和几个厨子交流了一番,那几个人面露惊愕,疑惑的目光朝白沉看过去。
白沉心中也对叶绾刚才说的话颇为疑惑,却还是斩钉截铁,“照叶姑娘的话去准备吧。”
“是。”老板都下命令了,几个厨子只能认命地去做事。
叶绾心中暗叹,还是在封建制度,等级分明,若是在现代,整个厨房,主厨说一不二的。
甚至有一些大牌的厨子,连菜单都不给,做什么客人就只能吃什么,牛逼哄哄的。
不过眼下,白沉的威严对她还是很有利的,厨子带着伙计很快就将她需要的东西备好了。
扫视了一圈摆好的佐料和工具,叶绾满意地点点头,净了净手,捞过一旁的围裙要系上。
“我来吧。”白沉走到她身后,接过围裙的两根细带,给她缠到细腰上,打成一个结。
叶绾扭头冲他笑笑,眼底流露出一丝狡黠,“表演,正式开始。”
众人围成一个圈,看着叶绾将骨汤和辣汤分别放入鼎的两个分格中,点燃底下的炉火。
这是一种分格鼎,一侧稍大,另一侧稍小,有点类似于现代常吃的那种“鸳鸯锅”。
叶绾也是在看到这个装置之时,灵光一闪,突然想到了现代的火锅。要知道,她在现代可是嗜火锅如命的,几日不吃嘴里都闲得发慌,还经常跑到四川,去吃正宗的重庆火锅。
中国文化博大精深,讲究“民以食为天”,对于饮食方面老百姓们天生带着一种智慧。
叶绾在鼎的旁边添加了两个染器,呈盘状,用来盛放佐料,底下亦有加热装置。
她又在鼎的中间分出四格,分别放上蔬菜,肉类,各类料汤串味,油盐酱醋茶应有尽有。
围观群众越来越多,汤料一经加热,香气飘出来,众人只觉得三魂丢了七魄,太香了。
白沉目瞪口呆地看着叶绾手法熟练地将分格里的肉、菜放进去,看着咕噜咕噜冒着泡泡的汤汁,热气氤氲,香气弥漫了整个厨房,继而飘散到醉生楼的边边角角,众人纷纷吸鼻。
“好香啊……”众人闻着扑面而来的香气,惊叹不已,几个厨子脸上亦是满了笑容。
叶绾用勺子从汤里把煮好的肉片捞出来,蘸了佐料,盛在盘子里,用筷子夹住一块肉,自己先尝了一口,肉有些烫,叶绾习惯性地在原地跺了跺脚,惹得白沉莞尔,眼底噙满笑意。
对于一个名副其实的吃货来说,没有什么比美食更能慰藉心灵,让人满足的了……
味道还不错,叶绾满意地点点头,又夹了一块肉,递到白沉的嘴边,“白大哥,尝一尝。”
白沉试探性地吃了下去,肉入到口里的一瞬间,觉得通体舒畅,乌黑的眼眸倏然瞪大。
叶绾笑意盈盈地看着他的反应,“怎么样,好吃吗?”
他频频点头,半天说不出话来,只一个劲地竖大拇指,叶绾开心地笑了,眉眼弯弯。
围观群众一见白沉的反应,都按捺不住了,不停地咽口水,“叶姑娘,我们也想吃……”
叶绾笑着,将肉和菜都捞了出来,蘸了佐料一一分给众人,小厨房陷入一片热闹之中。
众人还沉浸在火锅的美味中难以自拔,叶绾那边已经开始做起别的东西来了。
也不知道是怎么了,平时鲜少下厨房的叶绾今天技痒难耐,围上了围裙,真就像个大厨一般,唤过几个厨子来打下手,开始和面、揉面,揉啊捏啊,一个个漂亮精致的紫薯玫瑰花馒头就蒸了出来,没法用炒的方式,叶绾便只好利用现有的条件,把记忆中所存的,现如今想吃的东西都做了出来,她偏爱辣味和京味儿,做的菜式和糕点也大多都是川菜和京帮菜。
水煮肉片,灯影牛肉,钵钵鸡,绿豆面儿丸子汤,糖卷果,炸咯吱盒,驴打滚……
叶绾像变戏法似的做出一个又一个众人连名儿都叫不上来,连见都没见过的菜品,无一不是目瞪口呆,看着摆满了整个桌子的菜肴,叶绾长长地舒了一口气,总算是差不多了……
她解下围裙,抬头问那几个还在怔愣之中的厨子,“刚才我怎么做的,你们都看到1;148471591054062了吧?”
几个厨子看着她,点了点头,又摇了摇头。
叶绾忍不住笑了,淡淡道:“没关系,待会儿我把做法写给你们,你们照着做就是了。”
白沉看着叶绾,眼底闪烁着耀眼的光芒,带着探寻的意味,有些疑惑,更多的是惊喜。
“这些,你都是从哪里学到的?”
叶绾有些语塞,不知该作何解释,只得说:“以前府里的厨娘很会做菜,我跟她学的。”
这个回答显然不足以说服白沉,他还想再问,叶绾已经偏过脸,扯开了话题:“这些都是我临时想出来的,不是什么大菜,还有一些菜品我只吃过没做过,待我回头尝试一下,再跟几位师傅探讨……这一些,对酒楼来说还算是新花样,我想足以够你们撑一段日子了。”
“当然当然,够我们撑好长一段日子了。”几个大厨忙不迭地说,有种如释重负的感觉。
叶绾忍俊不禁,看来这些日子,他们没少被白沉折腾。
走出小厨房,叶绾忍不住捏了捏胳膊,微小的举动没能逃过白沉的法眼,他关切地问道:“怎么了,是不是刚才一下子做的太多,累到了?”
“还真是。”叶绾没有否认,苦笑道:“好久没有下厨房了,一时间还真有些不适应。”
白沉眼底闪过一丝惊疑,“你以前经常下厨房吗?”
在他看来,叶相千金应该天天待在闺房里学习琴棋书画的,才女下厨房,有点匪夷所思。
叶绾自然知道白沉心里在想什么,微微摇头道:“也没有,只是父亲公务繁忙,常常忙得废寝忘食,嘴巴又挑剔,不喜欢吃的东西从来不碰,我就跟府中的厨娘学了几招,偶尔做一些菜肴和糕点什么的给父亲送过去,甭管好吃不好吃,他都会给面子地品尝一下,然后教训我,什么‘君子远庖厨’,总之都是些掉书袋子的文人思想……”
她说着说着,心里突然有些酸,以往稀松平常的那些小事,如今想起来,那么难能可贵。