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叶清想，怪不得郑屠夫的摊子生意好。
主要还是他会做人，一点儿猪骨头，虽说值不了几个钱，但送给老顾客也能记个好。
叶清没有把猪头提起来，而是站在那想了想，她既然要做卤菜。
那么需要的食材就不能单一，而且份量也必须准备充足，主要还是要供货稳定。
卤菜的美味方便，还有制作快速，以及卤料汤制作的秘方在她看来就算是别的厨师吃过几次，估计也弄不出跟她制作的味道一样。
后世都还有卤味上的独门秘技呢，一些卤料店甚至可以靠着自家的秘方开上百年都经久不衰。
她出秘方跟做法，以及买下一间店铺，然后让叶瑛一家来经营，应该是目前最快又最稳当的生意。
这个镇上出售的卤肉那些她也看过，就是酱油红烧出来的一样，而且也没有其他品种跟花样了。
只要堂姐把秘方守好了，一年半载的应该不会出现大的竞争对手。
这样不但解决了自己手上的银子被坐吃山空，还能让堂姐的婆婆如愿以偿，一家搬到镇上来住。
想必她们应该会同意的，平时也可以让堂姐经常去看看爹还有弟弟，这样她即使暂时没有在镇上，心里头也踏实一点。
叶清笑了笑道：“郑老板，要不我们借一步说话？我有点生意想跟你谈谈。”
郑屠夫一愣，随即见到叶清的表情就反应过来，作为天天在南边集市里混的老人。
叶家姑娘忽然这么郑重的称呼他，还要找个地方聊肯定和生意有关，很有可能是因为某些原因还不想让别的人听见。
现在没有客人过来，郑屠夫走到肉案不远的角落停了下来，他满是肥肉的脸上抖了两下，有些不自然的先开了口，“叶姑娘，你也知道我这虽然是卖猪肉的，但做的都是小本买卖。
不知道你想跟我谈的是什么生意，太大的生意我这入不敷出的可不敢做主跟你商量，不然我回家跟我婆娘不好交待。”
闻言，叶清先是一愣，然后看着郑屠夫一脸尴尬的神情立马就明白了，这人该不会以为自己要欠帐给叶瑛的客栈采买吧。
叶清淡淡笑了笑，侧着头低声问道：“我想问的是这集市上你们所有的肉摊一天能卖几头猪啊？平时这些猪头，猪肠子之类的若是卖不掉，你们应该都是带回家里头吃吧。”
郑屠户听叶清这意思似乎不是想跟他谈欠帐购买猪肉的事儿，脸色有些红的说道：“我们镇子大，一天得杀20多头猪，一大半都拉到市场上出售了，一小半都是富户人家或者大的酒楼自用。
至于你说的那些，我也不瞒你说，这些东西遇见那些吃不起肉的，又很想打牙祭的人，便宜一些我们也就卖掉了。
若是实在卖不出去，大半是各自带回家吃了，也有一些做了人情。”
叶清见郑屠户实在，也就直接了当的说道：“我们打算在镇上开一间卤菜铺子，每日需要十个猪头，二十对猪蹄，各五斤大小肠子。这单生意，不知道郑老板有没有兴趣接？”