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百年官膳正文第四十五章化险为夷小九子不动声色，目光落在了跑堂的托盘上，认真地说：“鸿运当头烘烤龙脊梁，
大中华文化源远流长，在很长时间里，人们都以猪形容龙，猪头寓意就是龙头，
在祭祀文化上更明显，用来上供的都是猪头，这个脊梁最适合您，说的就您中流砥柱、维护一方稳定、殚精竭虑……”
他娓娓道来，说的认真、投入，几乎把马文生捧上天了。
老结巴举着烟卷，连火都忘了点了，直直地瞅着小九子，目光冰冷的吓人。
马文生在司法科是炙手可热的人物，管着各种大要案，还有街面治安的事，谁见了都给几分面子。
要不是邓弘毅亲自请，再加上他想换换口味，来老都一处吃一顿，很难说能给面子。
冒出来这么个小子，竟然用不好的东西糊弄人，糊弄了外面的腐朽老头就罢了，连马长官也不放在眼里。
“有点意思，脊梁，中流砥柱，咱这么说吧，
傅家甸、中国大街、秦家岗，这多大的地呢，本国人咱就不说了，光洋人就三十多个国家的，哪天没个百八十起案子，要不老子带着一群臭脚巡整天缉拿，大街上不得整天有人拿着刀子放血啊……”马文生面无表情地说着，说到了后面，嘿嘿地笑了，用筷子指着小九子赞许地说：
“小子，脑子灵啊，外面那老头你答对的好！是个有文化的小厨子……”
眼见他又一脸阴笑，老结巴平日里见惯了他这种职业习惯的笑容，
往往先笑，随后就拉下脸收拾人了。
马文生是出了名的官场老油子，一脸阴冷，反复无常。
啪的一声，就见老结巴一巴掌趴在了桌子上，单脚踩在了凳子上，气的帽子都歪了，斜眼瞅着小九子，冷冷地责问：“什么中流砥柱啊，不就是一个猪排骨吗，你给外面的老头送的猪头，说龙头……”
他声音很大，估计平时执法办案都是这个大嗓门。
好一下子震住一屋子的人。
这下子好了，连极度投入的付英儒都惊动了，他停止了就餐，转身静静地看着，一副判官老爷的表情。
“住嘴！”有人冷不防呵斥道。
老结巴一直看着小九子呢，小九子满脸不以为然的模样，不喜不笑，不怒不急，冷静异常，就像个局外人似得。
他和跑堂的站在一群警员中间，跑堂的双手端着餐盘，脸上蚯蚓般的汗流正慢慢落下。
小九子目光收敛，谁也没看，却知道跑堂的双抖的要命。
至于老结巴一个劲地挑衅，他丝毫没放在眼里。
这种跳梁小丑般的跟班的人，就跟苍蝇一样的烦人。
可这家伙毕竟闹了好几回了，不给他两句，都没法下台。
他还在犹豫，老结巴朝前探了探身子，飞扬跋扈地说：“听到了吗？”
就在这时，马文上轻轻敲了敲桌子，责骂了起来：“结结巴巴的，眼睛瞎了啊，说你呢，住嘴！”
这下子热闹了，几个警员忍不住扑哧扑哧笑了起来。
众人目光又看向了马文生，就见马科长满脸高兴地说：“他对猪有意见呢，没有猪吃啥啊，这猪肉一是有营养，二是解馋呢，
再说了，回去好好看看《三字经》、《千字文》，咱大清朝皇帝都有叫猪的，连这个你都不知道，以后遇到文化人，你咋办案啊。”
马科长讲起了文化知识，这些人虽然都听不太懂，但都好奇，尤其他提出了皇帝叫猪的，对他更是崇拜有加。
正听着呢，就听外面有人朗声说：“这位马长官，虽说不上学识渊博，也是个有点文化的人，
衙门里能有这种巡捕，实属大清幸事啊，老夫给你作证，有个皇帝叫刘彘，是小名，这个彘就是乳猪的意思……”
是付英儒。
老头估计是很久没遇到谈得来的人，也很少有人白话这些宫廷文化，这回竟然满脸和善。
小九子适时侧身说：“老王爷，马科长这方面厉害着呢，他做官这才起步，很敬业，很干练，上回和我专门讲了一阵子，那个皇帝不是本朝的，是汉武大帝刘彻……”
他还没说完呢，马文上脸上闪过了一丝别人不易察觉的得意，举起了酒杯，冲着老付，也包括了小九子恭敬地说：
“酒逢知己啊，平日里本科长公务繁忙，歇口气都不容易，今天遇到了几位好友，交流甚欢啊……”
他欣喜地接受了孝敬，和付英儒也算是认识了，印象还不错。
老付向来看不上这个新体制的科长，这人见了自己这种王爷。
自己王爷名号虽然没有朝廷任命，很多人都这么叫呢。
他连行礼都不行，对他心里拧着一股子劲。
实际上，他自己也清楚，马文生这种人，根本就不可能把他当成王爷看待。
都有了台阶下，彼此举杯喝了相识的酒，气氛一下子融洽了。
经历了这么多事，马文生自然夸了好一会小九子，眼见小九子赔着笑脸，人却没走。
他纳闷地问：“小子，坐下吧，难不成还有……”
小九子没走，他身边的小跑堂的自然站在那里的。
小家伙唯恐马文生反复无常又翻脸了，再给他一枪。
小九子恍然一笑，看了眼跑堂的，提醒他说：“回去吧，马科长懂酒楼规矩，喜礼就免了，三块五块的，咱就不提这事了，记住啊，出去也别说。”
这话听着是把马科长当成了尊贵的好朋友，还是为了老马好。
马文生一下子想起来了，餐饮界真就有这种规矩。
如果一个客人认为店家做不出什么菜来，人家做出来了，那是要给赏银的，也叫喜礼。
要是做出了客人意想不到的大菜来，喜礼不光要给，还得多给。
双方都图个面子。
这要是往常，就马文生这种浑身匪气的人，又是官差，小九子压根都不指望他开面。
也是摸准了马文上此刻的心理，就说出来了。
本来就是指望老马说几句赞美的话，没想到马文上摸出金灿灿的一块银元，朝桌子上一拍，簇生粗气地说：
“中流砥柱，龙之脊梁，这才起步，小子你没说，我听出来了，老子以后还得升官发财，财运亨通，拿着……”
跑堂的战战兢兢地拿起银元，倒退着出了门，擦着脸上的汗，用劫后余生的口气说：“少掌柜的，神了，神了啊。”
听着包房里传出了胡吃海喝的声音，邓弘毅等人躲在角落一张桌子旁，一个个高兴的眉飞色舞的。
他也没想到今天宴请中出了那么大的岔头，这要是平时，马文生甩脸子就走人，出去还不知道怎么说老都一处呢。
把猪头烀烂了，本来就不吉利，小九子出手，一点参考都没有，灵机一动就废物利用，改成了一道名菜，弄的老王爷没了脾气，连马文生都给足了面子，喜礼也给了，大家自然高兴。
邓弘毅亲自给小九子斟了一杯茶，叫他喝了快歇会。
周安嘿嘿笑着说：“一会小九子辛苦辛苦，就他字写得好，咱把鸿运当头龙头糕记下来，抽空教教厨子，俺也跟着学，今后就是咱家又一道招牌菜了，马科长都说好吃。”
这一点小九子赞成，只不过马上就脸一沉，悄声说：“东家，各位，这事不错，但别小瞧了马科长，他这人城府很深，习惯了尔虞我诈，站在他跟前，一直就觉得他在演戏。”
他看出来了，马文生就像街头演皮影戏的人，想怎么玩弄别人就怎么玩弄别人，说不上好说不上坏，变脸比翻书还快。
毕竟化险为夷了，大家高兴，又聊了会，等着给包房里上主食，东家邓弘毅好过去送上两道精致的小菜，打发马文生他们走。
只不过，这一桌子饭菜实在丰盛，加上马文生今天发现自己竟然是个有文化的人，兴趣盎然，迟迟没有结束的意思，正在里面接受老结巴等人敬酒呢。
从远处就能看出来，不管谁敬酒，他都是欣然接受，喝酒的时候就沾沾嘴唇，从来没一口闷进去。
小九子不时地看着，赶上孙大山过来认错。
这家伙一脸苦相，高大的身躯弯的像个大虾，叫人看着忍俊不禁。
周安可不这么看，他才不管借着这个事，店里又出了两道新菜呢，张嘴就训他别整天惦记那个丑娘们的事，
这回东家和九子在这里，要是不在呢，这事能大能小。
小了损害老都一处名誉，大了的话那就不好说了。
徐岩也生孙大山的气呢，想起她婆娘那晚的风流韵事，真为这个大个子感到憋气，说他要么赶走了那个娘们，要么自己卷铺盖卷走人，店里不缺干杂活的人。
这话自然是气话，谁都能听出来，但孙大山是当事人，听着难受，不停地擦着鼻子，很上火的样子。
邓弘毅毕竟阅历深，出了新菜，和马文生等人关系又上了一层，是好事，可伙计惹了这么大的事，作为东家按惯例是得有说法的。
再说了，招进了孙大山是小九子做的主张，他对这个人的印象说不上好与坏，就是个能干活的伙计。
“扣工资吧，得扣点，还得观后效。”他淡淡地说。