八零中文网>儒武争锋 > 第一百七十九节 驭人有术（第1页）
第一百七十九节 驭人有术（第1页）
一语落下，黑猴、燕掌柜，还有那年轻的厨师，都惊住了。
一脸懵逼地看着秦枫，似是在等他解释“行政主厨”
这个词究竟是个什么鬼……
只有小灰依旧对瓜子这种它几万年都没有见过的奇怪美食，保持着旺盛的好奇心和品尝欲，“嘎嘣”
、“咯嘣”
地吃个不停。
秦枫当然知道此世不可能有后世餐饮行业这么细致的分工，更不会有“行政主厨”
这个词汇。
他清了清嗓子，用浅显易懂的话解释说道。
“我们可以把厨房理解为一个我们酒楼里的独立商店，专门为我们酒楼提供菜肴……”
“那么这间商店的店主就是行政主厨……”
“如此一来，厨房里用什么厨师，用什么食材，完全就由这个主厨把控了！”
“我们等于把厨房外包了出去，只负责出钱。”
“把原来一个厨房里所有厨师的工钱都给主厨一个人，由他来分配……”
“同时根据每个月酒楼的盈利，给主厨一成的分红！”
话音落下，在座的三人都被秦枫这有些疯狂的想法给蒙住了。
只有燕掌柜第一个反应了过来。
“二东家，您这招太绝了啊！”
“赚的钱是一样的，那个什么主厨就一定要压缩成本，在保质保量的情况下，能少雇人就少雇人……”
“东西是从他店里出来的，馊的，差的东西，他们在进货时就不会买了！”
“如果他们想赚更多的钱，就必须提供更好的菜品，帮助酒楼盈利！”
“这样他们才可以拿到更多的分红！”
燕掌柜搓着掌心笑道：“这下好了，厨房的事情就交给他们自己处理吧！”
秦枫却肃然说道：“但是甜头还是要给他们的，改成行政主厨制之后，我们把工资标准提到跟风月楼一样！”
“二东家，这可使不得啊！”
刚才还笑着的燕掌柜，差点哭下来了。
“那咱们每天三十桌基本是不赚钱的啊！”
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